전체 글92 초가공식품의 진실 (뇌 변화, 식욕 조절, 사회적 환경) 지난 50년간 전 세계 아동 비만율은 10배 가까이 증가했습니다. 영국에서는 초등학교를 졸업하는 아동의 약 21%가 비만으로 분류됩니다. 의사이자 두 아이의 아버지인 크리스 반 톨레켄은 이러한 문제의 핵심 원인으로 '초가공식품'을 지목합니다. 개인의 의지가 아닌 우리를 둘러싼 식품 환경 자체가 변화했기 때문이라는 지적입니다.초가공식품이 일으키는 뇌 변화와 호르몬 교란초가공식품은 단순히 가공을 거친 식품이 아니라 여러 단계의 산업적 공정과 첨가물을 통해 만들어진 식품을 의미합니다. 임페리얼 칼리지 런던의 공중보건학자 크리스 밀렛 교수는 식품을 가공 정도에 따라 네 단계로 분류하며, 그중 네 번째 단계가 초가공식품이라고 설명합니다. 탄산음료, 즉석식품, 시리얼, 가공육, 과자류 등이 여기에 포함됩니다. 현재.. 2026. 2. 21. 설탕 중독의 실체 (혈당 변화, 호르몬 반응, 지방간) 우리는 일상에서 단맛을 통해 위로와 즐거움을 얻지만, 그 이면에는 건강을 위협하는 위험이 숨어 있습니다. 식사 후 마시는 달콤한 커피 한 잔, 스트레스를 풀기 위한 간식, 무심코 집어 드는 탄산음료까지 설탕은 우리 일상 속에 깊이 스며들어 있습니다. 이 글에서는 설탕 섭취가 우리 몸에 미치는 구체적인 영향을 과학적 데이터와 실제 사례를 통해 살펴보고, 단맛 중독에서 벗어나기 위한 현실적인 방법을 모색해 보겠습니다.설탕 섭취 후 혈당 변화의 메커니즘설탕이 몸에 들어오면 포도당과 과당으로 분해됩니다. 포도당은 인슐린의 작용으로 세포에 흡수되어 에너지원으로 쓰이지만, 과당은 간에서 지방으로 전환된다는 점에서 문제가 발생합니다. 반복적인 고혈당은 췌장 기능을 떨어뜨리고 당뇨로 이어질 수 있습니다.실제 사례를 보.. 2026. 2. 21. AI 시대 신입 채용 축소 (경험 사다리, 새로운 역량, 생존 전략) 인공지능 기술의 급속한 발전은 단순히 업무 자동화를 넘어 노동 시장의 근본적인 구조를 재편하고 있습니다. 특히 신입 직원이 경력을 쌓아가는 전통적인 경로가 붕괴되면서, 취업 준비생과 신입 사원들은 전례 없는 도전에 직면했습니다. 이제는 어떤 직업을 선택하느냐보다 AI와 어떻게 협업할 것인가가 더 중요한 시대가 되었습니다.신입 채용 축소와 경험 사다리의 붕괴지난달 미국 경제학회에서 전직 미국 노동부 국장이 내놓은 발언은 법조계에 충격을 안겼습니다. 로펌들이 더 이상 신입 변호사를 채용해 교육하지 않고, 법률 리서치와 문서 초안 작업을 인공지능에 맡기고 있다는 것입니다. 신입 변호사가 진입할 통로 자체가 사라지고 있다는 이 경고는 국내 상황과도 무관하지 않습니다. 국내 대형 로펌들 역시 최근 2년 사이 신입.. 2026. 2. 20. 민물장어 양식 (치어 입수, 사료 배합, 출하 과정) 우리 식탁에 오르는 민물장어 한 마리에는 1년간의 시간과 세심한 노동이 압축되어 있습니다. 마리당 1,800원에 달하는 0.3g 크기의 치어를 입수하는 순간부터 29도 수온을 유지하며 키우고, 영양제가 가득한 사료를 직접 배합해 먹이고, 크기별로 선별해 출하하기까지의 전 과정은 양식업의 정밀함과 작업자의 헌신을 보여줍니다. 금값보다 귀한 민물장어 치어 입수 민물장어 양식의 첫 단추는 치어 입수입니다. 0.3g의 작은 크기지만 마리당 1,800원, 5,000마리씩 총 50kg가 4억 5천만 원에 달하는 귀한 몸값을 자랑합니다. 이날 양식장에 도착한 치어는 총 15만 마리로, 수억 원대의 생명을 책임지는 긴장감이 작업장을 감싸고 있었습니다.민물장어는 바다에서 태어나 강에서 수년간 살다 다시 바다로 돌아와 산.. 2026. 2. 20. 큰입배스 생태계 교란 (토종어류 위협, 수중포획 현장, 외래종 관리) 대청호와 용담댐 수중에서는 지금 이 순간에도 생태계를 지키기 위한 치열한 사투가 벌어지고 있습니다. 산소통 없이 물속에서 숨을 참으며 큰입배스를 포획하는 사람들, 그들의 하루는 한국 생태계가 직면한 위기를 온몸으로 보여주는 현장입니다. 1998년 생태계 교란종으로 지정된 큰입배스는 여전히 우리 하천과 호수를 점령하고 있으며, 토종 어류의 생존을 위협하고 있습니다.큰입배스가 토종어류를 위협하는 현실대청호 수면 아래는 사실상 큰입배스의 천지가 되었습니다. 길이 60cm 이상, 무게 3kg이 넘는 대형 배스들이 한 무더기씩 올라오는 광경은 더 이상 놀라운 일이 아닙니다. 한 시간 작업으로 엄청난 개체가 포획되는 것을 보면, 이들이 얼마나 빠르게 번식하고 있는지 실감할 수 있습니다. 붕어와 잉어 같은 토종 어류.. 2026. 2. 19. 진돗개가 미국인의 마음을 사로잡은 이유 (공감, 신뢰, 문화) 미국 샌프란시스코 금문교 앞 공원에서 펼쳐지는 독특한 광경이 있습니다. 서로 다른 나이와 성별, 인종을 가진 2천여 명의 사람들이 한 가지 공통점으로 연결되어 있습니다. 바로 진돗개입니다. 반려견의 나라라 불리는 미국에서 진돗개는 서양의 다른 품종들과는 차별화된 매력으로 주목받고 있습니다. 이들은 왜 진돗개에 빠져들었을까요? 그 답은 단순한 반려동물 이상의 깊은 교감과 신뢰에 있습니다.진돗개만의 특별한 공감능력진돗개가 미국인들에게 사랑받는 가장 큰 이유는 탁월한 공감능력입니다. 한 반려인은 "엘리는 내가 울 때면 다가와 앞발을 올리거나 손을 핥아주며 '괜찮아'라고 말하는 것 같다"라고 표현했습니다. 이는 단순한 본능적 반응이 넘어서는 감정적 교감입니다. 진돗개는 가족의 표정과 몸짓을 섬세하게 읽고 상황에.. 2026. 2. 19. 이전 1 2 3 4 ··· 16 다음