전체 글73 현미밥의 효능 (혈당지수, 식이섬유, 탈모개선) 흰쌀밥이 건강에 나쁘다는 걸 알면서도 계속 먹게 되는 이유가 뭘까요? 저도 오랫동안 그 질문을 머릿속에 두면서도 결국 밥솥은 항상 백미로 가득 채웠습니다. 현미가 좋다는 이야기는 귀에 딱지가 앉을 만큼 들었지만, 실제로 바꿔본 경험은 또 다른 이야기였습니다.흰쌀밥과 현미밥, 실제로 무엇이 다른가현미와 백미의 차이는 생각보다 단순합니다. 현미는 쌀 겨층과 쌀눈, 즉 배아가 그대로 붙어 있는 상태의 쌀입니다. 여기서 쌀눈이란 쌀이 발아할 때 새싹으로 자라나는 부분으로, 비타민 B군, 비타민 E, 마그네슘, 아연 같은 미량 영양소가 집중적으로 모여 있는 곳입니다. 이 부분을 도정 과정에서 깎아내면 백미가 됩니다. 결국 우리가 흰쌀밥으로 먹는 것은 탄수화물 덩어리에서 영양소의 상당 부분을 제거한 상태입니다.가장.. 2026. 7. 4. 40대 샐러드 다이어트 (체온, 국물식단, 지속루틴) 솔직히 저는 한동안 샐러드가 곧 다이어트라고 믿었습니다. 아침에 닭가슴살 샐러드, 저녁엔 과일 한 접시. 그런데 몇 달을 버텨도 체중은 요지부동이었고, 어느 날 문득 배만 더 나온 것 같다는 느낌이 들었습니다. 그때부터 "내가 뭔가 잘못 알고 있는 건 아닐까"라는 의심이 시작됐습니다.샐러드만 믿었던 시절, 내 몸이 보낸 신호저도 아이스 아메리카노와 냉장 샐러드로 하루를 버텼던 시기가 있었습니다. 칼로리는 분명히 줄었는데 뱃살은 그대로였고, 손발은 항상 차가웠습니다. 당시엔 그냥 체질 탓이라고 넘겼는데, 나중에 알고 보니 그게 전부 연결된 문제였습니다.40대 이후 여성의 몸은 에스트로겐(estrogen) 분비가 급격히 감소합니다. 여기서 에스트로겐이란 여성의 대표적인 성호르몬으로, 체지방 분포와 기초대사량.. 2026. 7. 4. 단백질 간식의 민낯을 성분표로 다시 보다(건착각, 성분표, 과잉 섭취) 솔직히 저는 꽤 오랫동안 단백질바를 "운동하는 사람들의 건강 간식" 정도로만 생각했습니다. 바쁜 아침에 아무 생각 없이 하나 집어 먹고, 단백질도 들어 있으니 괜찮은 선택이라고 여겼던 거죠. 그런데 임상영양사의 설명을 접하고 나서 이 생각이 꽤 크게 흔들렸습니다. "단백질이 들어 있다 = 건강하다"는 공식이 항상 성립하는 건 아니라는 걸, 제 손으로 성분표를 들여다보고 나서야 실감했습니다.단백질바를 건강식으로 착각했던 이유단백질바를 건강식으로 여기는 분들이 꽤 많을 거라고 생각합니다. 저도 그랬으니까요. 그런데 제가 직접 성분표를 들여다보기 시작하면서, 제품에 따라 단백질 함량보다 당류나 포화지방 비율이 오히려 높은 경우도 있다는 걸 알게 됐습니다. 이름만 보고 "단백질 제품"이라고 여겼던 것들이 실제 .. 2026. 7. 3. 식후 과일 섭취 (혈당 영향, 소화 부담, 섭취 타이밍) 식사 후 습관처럼 사과 한 조각, 귤 한 알 집어 드신 적 있으시죠? 저도 그랬습니다. 그런데 어느 날 식후에 귤 두세 개를 먹고 나서 속이 묵직하게 더부룩했던 적이 있었는데, 그때는 그냥 "밥을 좀 많이 먹었나" 하고 넘겼습니다. 과일이 원인이라고는 전혀 생각하지 못했습니다. 과일은 건강한 음식이라는 인식이 너무 강하게 박혀 있었기 때문입니다. 하지만 먹는 타이밍에 따라 같은 과일이 몸에 다르게 작용할 수 있다는 걸 알고 나서, 습관을 조금 돌아보게 됐습니다.혈당 영향: 식후 과일이 혈당에 어떤 부담을 주는가식후에 과일을 먹을 때 혈당이 어떻게 반응하는지 생각해보신 적 있으신가요?식사를 마친 직후에는 이미 탄수화물이 소화되면서 혈당이 올라가 있는 상태입니다. 이때 과일까지 섭취하면 혈당글루코스(bloo.. 2026. 7. 3. 바나나 먹는 시간 (운동 전후, 혈당 반응, 먹는 방식) 솔직히 말하면 저는 바나나를 그냥 "먹기 편한 과일" 정도로만 생각했습니다. 운동 전에 챙겨 먹는다든가, 익은 정도에 따라 골라 먹는다든가 하는 건 생각조차 못 했습니다. 그런데 알고 보니 바나나는 언제, 얼마나 익은 걸 먹느냐에 따라 몸에 미치는 영향이 꽤 다른 과일이었습니다. 특히 혈당 관리나 운동 회복에 관심이 있다면 알아두면 쓸모 있는 내용입니다.운동 전에 먹느냐, 후에 먹느냐보다 더 중요한 게 있었습니다저도 처음엔 "운동 전에 먹어야 효과가 있다"는 말을 들은 적이 있어서, 타이밍을 맞춰야 한다는 부담이 있었습니다. 그런데 제 경험상 이건 좀 다릅니다. 저는 운동 전에 따로 챙겨 먹은 적이 거의 없고, 그냥 아침에 하나 집어 먹거나 오후에 출출할 때 먹는 패턴인데도 특별히 문제를 느낀 적은 없었.. 2026. 7. 2. 견과류 다이어트의 진실(흡수율, 섭취량, 형태) 견과류가 살찐다고 피하고 계신가요? 저도 오랫동안 그렇게 생각했습니다. 고칼로리에 지방까지 많으니 당연히 피해야 한다고 여겼는데, 실제로 따져보니 이 판단이 꽤 단편적이었습니다. 섭취량과 형태에 따라 결과가 완전히 달라질 수 있다는 점, 오늘 제 경험과 함께 짚어보겠습니다.고칼로리인데 살이 안 찐다는 게 사실일까견과류가 체중 증가와 직결된다는 건 일반적으로 널리 퍼진 생각입니다. 저도 그냥 그렇게 믿었고, 다이어트 중엔 아예 손도 안 댄 적이 있었습니다. 그런데 직접 따져보니 생각이 조금 흔들렸습니다.실제로 나바라 의대의 2007년 연구에서 8,865명을 28개월간 추적한 결과, 매주 두 번 이상 견과류를 먹은 사람은 거의 안 먹는 사람에 비해 체중이 늘어날 확률이 31% 낮았다고 합니다. 또한 하버드 .. 2026. 7. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 13 다음
