전체 글95 상추 한 장의 의외의 가치(맥락, 영양, 실생활) 삼겹살 먹을 때 상추를 깔아놓고 "이러면 건강한 거지"라고 스스로 납득한 적이 있으신가요. 저도 그랬습니다. 그런데 가만 생각해보면 그 상추가 실제로 어떤 역할을 하는지 제대로 따져본 적이 없었습니다. 상추가 단순한 곁들임 채소냐, 아니면 식단에서 의미 있는 자리를 차지하는 식품이냐를 두고 다양한 시각이 있는데, 오늘은 그 부분을 좀 더 구체적으로 살펴보겠습니다.상추를 다시 보게 된 맥락상추를 특별한 건강식으로 보는 분들도 있는데, 저는 그 시각이 절반만 맞다고 생각합니다. 상추 자체가 어떤 질병을 치료하거나 체중을 직접 줄여주는 식품은 아닙니다. 그런데 반대로 "그냥 쌈 채소일 뿐"이라고 넘기기에는 아쉬운 구석이 있습니다.60세 이후로 접어들면 기초 대사량이 낮아집니다. 기초 대사량이란 아무것도 하지 .. 2026. 7. 15. 레몬물의 효능 (건강 효과, 활용법, 주의사항) 레몬에 함유된 구연산(citric acid)은 신장 결석 예방부터 혈당 조절까지 다양한 생리적 작용을 한다고 알려져 있습니다. 카페에서 레몬 한 조각이 띄워진 물을 마실 때마다 저도 "그냥 맛 때문이겠지" 하고 넘겼는데, 직접 관련 자료를 찾아보고 나서는 생각이 조금 달라졌습니다.레몬물이 주목받는 배경레몬이 건강식품으로 기록된 역사는 2,000년 이상 거슬러 올라갑니다. 현대에 들어서는 물 자체를 잘 못 마시는 분들이 레몬이나 민트를 넣어 마시는 인퓨즈드 워터(infused water) 형태로 많이 접하고 있는데, 여기서 인퓨즈드 워터란 과일이나 허브를 물에 우려내어 맛과 영양 성분을 함께 섭취하는 방식을 말합니다.저는 레몬수를 따로 챙겨 마시기보다는 올리브오일에 레몬즙을 섞는 방식을 가끔 즐겨왔습니다... 2026. 7. 15. 오메가3,마그네슘,비타민 조합 영양제 (궁합, 선택법, 정리) 오메가 3·마그네슘·비타민B, 이 세 가지를 기본으로 잡으면 영양제 조합의 절반은 완성이라고 봐도 됩니다. 저도 이 조합을 꽤 오래 챙겨 먹고 있는데, 막연히 좋다고 해서 시작했다가 시간이 지나면서 왜 이 세 가지가 기본으로 꼽히는지 체감하게 되었습니다. 목적에 따라 여기에 무엇을 더하느냐가 포인트입니다.오마비 기본 조합, 왜 이 세 가지인가오메가 3·마그네슘·비타민B, 줄여서 오마비라고 불리는 이 조합이 기본으로 꼽히는 이유가 있습니다. 각각이 우리 몸에서 하는 역할이 겹치지 않으면서도 서로 보완되기 때문입니다.오메가 3은 중성지방(TG) 수치를 낮추고 전신 염증 반응을 억제하는 데 도움을 줍니다. 여기서 중성지방이란 혈액 속에 떠다니는 지방의 일종으로, 수치가 높아지면 심혈관 질환 위험이 올라갑니다... 2026. 7. 14. 토마토 제대로 먹기 (라이코펜 흡수율, 궁합 음식) 냉장고에 방울토마토 한 봉지 넣어두고 과자 대신 집어먹은 적, 한 번쯤 있으시지 않습니까. 저도 그렇습니다. 딱히 건강을 챙기겠다는 의지보다는 손이 가서, 부담이 없어서 먹는 편이었습니다. 그런데 최근 토마토의 영양 성분을 제대로 들여다보면서 생각이 조금 바뀌었습니다. 같은 토마토라도 어떻게 먹느냐에 따라 흡수율이 수십 배 차이 나는 성분이 있다는 사실, 저는 솔직히 몰랐습니다.라이코펜 흡수율, 생으로 먹으면 4%밖에 안 됩니다토마토의 핵심 성분은 라이코펜(Lycopene)입니다. 라이코펜이란 토마토 특유의 붉은 색소를 만드는 카로티노이드 계열의 항산화 물질로, 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 억제하는 역할을 합니다. 쉽게 말해 세포가 산화되어 늙는 속도를 늦추는 물질입니다.문제는 흡수율입니다. 토.. 2026. 7. 14. 올리브유와 레몬 샷 (엑스트라 버진, NFC 레몬즙, 공복 섭취) 솔직히 처음엔 아침마다 올리브유에 레몬즙 섞어서 먹는다는 게 유난스럽게 느껴졌었어요. 그런데 주변에서 변비가 나아졌다, 속이 개운해졌다는 말이 계속 들리길래 결국 저도 몇 주 동안 직접 해봤습니다. 이 글은 제가 경험하고 공부하면서 느낀 것들을 정리한 기록입니다.엑스트라 버진이어야 하는 이유제가 직접 써봤는데, 처음엔 그냥 마트에서 싸게 파는 올리브유를 샀습니다. 냄새도 별로고 먹고 나서 특별한 느낌도 없었어요. 나중에 알고 보니 엑스트라 버진 올리브오일이 아니었던 겁니다.엑스트라 버진 올리브오일은 올리브를 수확한 뒤 24시간 이내에 화학 처리 없이 냉압착, 즉 27도 이하에서 물리적인 힘만으로 짜낸 첫 번째 기름을 뜻합니다. 여기서 냉압착이란 열을 가하지 않고 기계적 압력만으로 기름을 추출하는 방식으로.. 2026. 7. 13. 비만의 원인 (의지력, 유전, 환경) 솔직히 저는 오랫동안 살이 찌는 건 순전히 의지력 문제라고 생각했습니다. 뚱뚱한 사람을 보면 속으로 "그냥 덜 먹으면 되지 않나"라고 생각했던 것도 사실이고요. 그런데 정작 제 생활을 들여다보니 그렇게 단순한 문제가 아니었습니다. 비만의 원인이 의지력, 유전, 환경 세 가지가 복잡하게 얽혀 있다는 걸 알게 된 이후로 스스로를 탓하는 방식이 조금 바뀌었습니다.의지력만의 문제일까: 칼로리 균형과 그 너머흔히 살이 찌는 원인을 설명할 때 에너지 균형(Energy Balance) 개념이 먼저 나옵니다. 에너지 균형이란 섭취 칼로리에서 소비 칼로리를 뺀 값으로, 이 값이 양수이면 지방이나 근육의 형태로 몸에 축적된다는 원리입니다. 성인 기준 하루 필요 칼로리는 평균 1,700~2,500kcal 수준인데, 이를 지.. 2026. 7. 13. 이전 1 2 3 4 ··· 16 다음
