분류 전체보기182 견과류 다이어트의 진실(흡수율, 섭취량, 형태) 견과류가 살찐다고 피하고 계신가요? 저도 오랫동안 그렇게 생각했습니다. 고칼로리에 지방까지 많으니 당연히 피해야 한다고 여겼는데, 실제로 따져보니 이 판단이 꽤 단편적이었습니다. 섭취량과 형태에 따라 결과가 완전히 달라질 수 있다는 점, 오늘 제 경험과 함께 짚어보겠습니다.고칼로리인데 살이 안 찐다는 게 사실일까견과류가 체중 증가와 직결된다는 건 일반적으로 널리 퍼진 생각입니다. 저도 그냥 그렇게 믿었고, 다이어트 중엔 아예 손도 안 댄 적이 있었습니다. 그런데 직접 따져보니 생각이 조금 흔들렸습니다.실제로 나바라 의대의 2007년 연구에서 8,865명을 28개월간 추적한 결과, 매주 두 번 이상 견과류를 먹은 사람은 거의 안 먹는 사람에 비해 체중이 늘어날 확률이 31% 낮았다고 합니다. 또한 하버드 .. 2026. 7. 2. 오트밀의 효능 (탄수화물 함량, 효과, 식단 비교) 솔직히 저도 오트밀이 그냥 "건강한 음식"이라는 인식만 갖고 있었습니다. 구체적으로 왜 좋은지, 어떤 조건에서 좋은지는 생각해 본 적이 없었거든요. 그러다 내과 전문의가 오트밀과 현미를 놓고 탄수화물 수치를 직접 비교하는 내용을 접하고 나서 생각이 조금 달라졌습니다. 오트밀은 무조건 좋은 음식이 아니라, 지금 내가 뭘 먹고 있느냐에 따라 득이 될 수도, 오히려 손해가 될 수도 있는 음식이었습니다.탄수화물 함량과 GI 수치로 본 오트밀의 실체오트밀 한 컵(234g) 기준 탄수화물은 약 27g입니다. 반면 쌀 234g에는 탄수화물이 66g 들어 있습니다. 수치만 보면 오트밀이 절반도 안 되니 확실히 적은 건 맞습니다. 그런데 여기서 제가 놓쳤던 부분이 있었습니다. "오트밀에는 탄수화물이 거의 없다"는 착각이.. 2026. 7. 1. 아침의 계란 섭취 효과 (혈당 스파이크, 완전식품, 한계) 솔직히 저는 어머니가 매일 아침 삶은 계란을 드시는 걸 보면서도, 그게 얼마나 의미 있는 습관인지 한 번도 진지하게 생각해 본 적이 없었습니다. 그냥 드시기 편해서 그러시는 거겠지, 하고 넘겼죠. 그런데 아침 혈당 관리와 단백질 섭취에 대한 내용을 제대로 들여다보고 나서야, 어머니 식습관이 꽤 근거 있는 선택이었다는 걸 뒤늦게 깨달았습니다.혈당 스파이크를 피해야 하는 이유저도 한동안 아침을 식빵에 잼 발라서, 혹은 달달한 시리얼 한 그릇으로 해결하던 시절이 있었습니다. 빠르고 편하니까요. 그런데 이게 혈당 스파이크(blood sugar spike)를 반복적으로 일으키는 원인이 된다는 걸 알게 된 이후로는 무시하기 어려워졌습니다. 혈당 스파이크란 식사 직후 혈당이 급격하게 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상으.. 2026. 7. 1. 당뇨 혈당 관리 (인슐린 저항성, 음식 조절, 생활습관) 솔직히 저는 혈당 관리가 당뇨 환자만 신경 쓰는 일이라고 생각했습니다. 그런데 어느 날 과일을 잔뜩 먹고 나서 몸이 무겁고 피곤한 느낌이 들었는데, 그게 혈당과 관계가 있을 수 있다는 걸 알고 나서 생각이 달라졌습니다. 혈당 문제는 생각보다 우리 일상과 훨씬 가까이 있었습니다.인슐린 저항성이 뭔지 알고 나면, 살찌는 이유가 달리 보입니다혈당 이야기를 하면서 빠질 수 없는 개념이 바로 인슐린 저항성입니다. 여기서 인슐린 저항성이란 세포가 인슐린에 제대로 반응하지 못하는 상태를 말합니다. 쉽게 말해 우리 몸에서 혈당을 낮추라는 신호를 보내도 세포가 그 신호를 무시해 버리는 상황입니다. 그 결과 혈당은 계속 높은 상태로 유지되고, 몸은 더 많은 인슐린을 분비하려고 애씁니다. 이 과정이 반복되면 살이 찌고, 살.. 2026. 6. 30. 케톤체 다이어트 (팩트검증, 저탄고지, 케토시스) 솔직히 처음엔 "기름 먹어서 살 뺀다"는 말을 들었을 때 그냥 마케팅 문구라고 생각했습니다. 저도 탄수화물 줄이면 지쳐서 못 버틴다는 쪽이었고, 저탄고지는 특별한 의지력을 가진 사람들만 하는 거라 여겼습니다. 그런데 케톤체가 실제로 우리 몸에서 어떻게 작동하는지 공부하고 나서 생각이 꽤 달라졌습니다.케톤체는 어떻게 만들어지고 무슨 일을 하는가케톤체(Ketone bodies)란 간에서 지방산을 분해할 때 생성되는 에너지 분자입니다. 평소에 몸은 탄수화물에서 얻은 포도당을 주 연료로 씁니다. 그런데 탄수화물 공급이 끊기거나 오래 굶으면 간이 저장된 지방을 태워 케톤체를 만들어냅니다. 쉽게 말해 포도당이 끊겼을 때 몸이 스스로 꺼내는 비상 연료라고 보시면 됩니다.케톤체를 만드는 과정에서 핵심 물질은 베타하이드.. 2026. 6. 30. 통풍과 맥주 (퓨린 함량, 요산 수치, 음주 습관) 맥주 한 캔이 통풍 위험을 높이는 이유는 단순히 알코올 때문만이 아닙니다. 맥주에는 퓨린이 다른 주류보다 월등히 많이 들어 있어 요산 합성 자체를 직접 증가시킵니다. 저도 이 부분을 제대로 알기 전까지는 "술은 다 비슷하겠지"라고 막연하게 생각했던 사람 중 하나였습니다.맥주가 퓨린 함량에서 소주와 다른 이유퓨린(Purine)이란 세포핵 안에 있는 핵산의 구성 성분으로, 우리 몸에서 분해될 때 최종 산물로 요산(Uric Acid)을 만들어냅니다. 쉽게 말해 퓨린을 많이 섭취할수록 혈중 요산 수치가 올라가고, 요산이 관절 주변에 결정 형태로 쌓이면 극심한 통증을 유발하는 것이 통풍입니다.맥주가 통풍에 유독 나쁜 이유는 여기서 갈립니다. 소주는 증류 과정을 거치기 때문에 퓨린 함량이 거의 없습니다. 반면 맥주.. 2026. 6. 29. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 ··· 31 다음
